@book{42868,
	author = {Morales, Laura Julieta and Calliope, Sonia Rosario},
	title = {Evaluación de la fermentación de almidones con bacterias ácido lácticas y uso como potencial prebiótico en la formulación de un yogur /},
	publisher = {Universidad Nacional de Jujuy ,},
	year = {2026},
	address = {San Salvador de Jujuy :}
}