TY  - BOOK
AU  - Abalos, Claudia Juliana
AU  - Farfán, Norma Beatriz
AU  - Zutara, María Silvina
TI  - Formulación y caracterización de un producto cárnico deshidratado
PY  - 2022///
CY  - San Salvador de Jujuy
PB  - Universidad Nacional de Jujuy
KW  - CARNE
KW  - ANALISIS DE ALIMENTOS
KW  - ALIMENTOS DESHIDRATADOS
KW  - JUJUY.SANTA CATALINA
KW  - PROYECTO FINAL ALIMENTOS
KW  - CHARQUI
KW  - CARNE DE LLAMA
KW  - CARNE DESHIDRATADA
N1  - Contiene Anexos; Bibliografía paginas 93-97
ER  -