Microbiologically :  safe foods. 

 - New Jersey :  Wiley,  2009. 
<br/><br/>Incluye bibliografía al final de capítulos. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>976-0-470-05333-1 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos<br/>Microbiología de los alimentos
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Libro