Compendium of the microbiological spoilage of foods and beverages. 

 - New York :  Springer,  2009. 
 - Food Microbiology And Food Satety .
<br/><br/>Incluye bibliografía al final de capítulos. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-4419-0825-4 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Microbiología de los alimentos
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Libro