Forsythe, Stephen J. <br/><br/>
The microbiology of safe food. 

 - 2nd ed. 
 - Malasia :  Willey-Blackwell,  2010. 
<br/><br/>Incluye bibliografía al final de capítulos. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-1-4051-4005-8 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Legislación alimentaria<br/>Microbiología de los alimentos
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Libro