Pitt, John I. <br/><br/>
Fungi and food spoilage / 
J. I. Pitt and A. D. Hocking. 
 - 3rd ed. 
 - London :  Springer,  2009. 
<br/><br/>Bibliografía: p. 431. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-0-387-92206-5 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos<br/>Ecología microbiana<br/>Hongos<br/>Microbiología
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Libro