TY  - BOOK
AU  - Polledo,Juan F.
TI  - Gestión de la seguridad alimentaria: análisis de su aplicación efectiva
T2  - Tecnología de alimentos
SN  - 84-8476-081-2
PY  - 2002///
CY  - Madrid
PB  - Mundi-Prensa
KW  - Alimentos
KW  - Seguridad alimentaria
KW  - Libro
N1  - Incluye bibliografía al final de capítulos
ER  -