Polledo, Juan F. <br/><br/>
Gestión de la seguridad alimentaria :  análisis de su aplicación efectiva. 

 - Madrid :  Mundi-Prensa,  2002. 
 - Tecnología de alimentos .
<br/><br/>Incluye bibliografía al final de capítulos. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-8476-081-2 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos<br/>Seguridad alimentaria
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Libro