TY  - BOOK
AU  - Walstra,P.
TI  - Ciencia de la leche y tecnología de los productos lácteos
SN  - 84-200-0961-X
PY  - 2001///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Leche
KW  - Productos lácteos
KW  - Texto
N1  - Incluye bibliografía al final de capítulos
ER  -