Ranken, M. D. <br/><br/>
Manual de industrias de las carnes. 

 - Madrid :  AMV :  Mundi-Prensa,  2003. 
<br/><br/>Incluye bibliografía. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-89922-93-4 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carnes<br/>Industria alimentaria
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Manual