Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias. 

 - 2a ed. 
 - Zaragoza :  Acribia,  2000. 
<br/><br/>Incluye bibliografía al final de capítulos. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos<br/>Conservación de alimentos
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Texto