Lopez Vazquez, R. <br/><br/>
Tecnología de mataderos. 

 - Madrid :  Mundi-Prensa,  2004. 
 - Tecnología de alimentos .
<br/><br/>Incluye bibliografía al final de capítulos. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-8476-164-9 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Mataderos<br/>Tecnología de los alimentos
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Texto