TY  - BOOK
AU  - Cheftel,Jean-Claude
AU  - Cheftel,Henri
AU  - Desnuelle,Pierre
AU  - López Capont,Francisco
TI  - Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos
SN  - 84-200-0512-6,v.2
PY  - 1989///-92
CY  - Zarazoga
PB  - Acribia
KW  - Bioquímica
KW  - Industria alimentaria
KW  - Química de los alimentos
KW  - Tecnología de los alimentos
KW  - Alimentos
KW  - Texto
N1  - Incluye bibliografía
ER  -