Vaclavik, Vickie A. <br/><br/>
Fundamentos de ciencia de los alimentos. 

 - Zaragoza :  Acribia,  2002. 
<br/><br/>Incluye bibliografía al final de capítulos. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0976-8 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Texto