Gracey, J. F. <br/><br/>
Mataderos industriales :  tecnología y funcionamiento. 

 - Zaragoza :  Acribia,  2001. 
<br/><br/>Incluye bibliografía al final de capítulos. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0946-6 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Establecimientos de faena<br/>Mataderos<br/>Producción animal