TY  - BOOK
AU  - Barbosa-Canovas,G.
AU  - Vega-Mercado,Humberto
TI  - Deshidratación de alimentos
SN  - 84-200-0918-0
PY  - 2000///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Alimentos-deshidratación
KW  - Atomización
KW  - Liofilización
KW  - Mecanismos-deshidratación
N1  - Incluye bibliografía al final de capítulos
ER  -