Barbosa-Canovas, G. <br/><br/>
Deshidratación de alimentos. 

 - Zaragoza :  Acribia,  2000. 
 - 297 p. ;  24x17 cm 
<br/><br/>Incluye bibliografía al final de capítulos. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0918-0 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos-deshidratación<br/>Atomización<br/>Liofilización<br/>Mecanismos-deshidratación
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>664