TY  - BOOK
AU  - Beuchat,Larry R.
AU  - Doyle,Michael P
TI  - Microbiología de los alimentos: fundamentos y fronteras
SN  - 84-200-0933-4
PY  - 2001///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Microbiología de los alimentos
N1  - Incluye bibliografía al final de capítulos
ER  -