Madrid Vicente, A. <br/><br/>
Manual de aceites y grasas comestibles. 

 - Madrid :  Mundi-Prensa,  1996. 
<br/><br/>Incluye bibliografía al final de capítulos. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-7114-482-4 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Aceites comestibles<br/>Grasas comestibles