Puig Duran Fresco, Jorge <br/><br/>
Ingeniería, autocontrol y auditoría de la higiene en la industria alimentaria. 

 - Bilbao :  Mundi-Prensa,  1999. 
<br/><br/>Incluye bibliografía al final de capítulos. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos<br/>Industria alimentaria