Vollmer, Günter <br/><br/>
Elementos de bromatología descriptiva. 

 - Córdoba :  Acribia,  1999. 
<br/><br/>Incluye bibliografía al final de capítulos. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0877-X 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Bromatología