00530nam a2200157ua 4500003001000000005001700010008004100027020001800068040003000086245004000116260003400156504005200190650001400242650003400256710008200290AR-SsjUCA20250716140635.0250228s2002    sp            000 0 spa d  a970-15-0838-6  aAR-SsjUCAbspacAR-SsjUCA00aTemas en tecnología de alimentos.  aMéxico :bAlfaomega,c2002.  aIncluye bibliografía al final de capítulos. 4aAlimentos 4aTecnología de los alimentos2 aPrograma Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo. CYTED.