Química de los alimentos. 

 - 2a ed. 
 - Zaragoza :  Acribia,  2000. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0914-8 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos<br/>Química de los alimentos<br/>Tecnología de los alimentos
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Texto