Badui Dergal, Salvador <br/><br/>
Química de los alimentos. 

 - México :  Pearson Educación,  1999. 
<br/><br/>Incluye bibliografía al final de capítulos. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>968-444-152-5 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos<br/>Química de los alimentos
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Libro