Sancho, José <br/><br/>
Introducción al análisis sensorial de los alimentos. 

 - Barcelona :  Alfaomega,  2002. 
<br/><br/>Incluye bibliografía al final de capítulos. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>970-15-0767-3 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos