00574nam a2200169ua 4500003001000000005001700010008004100027020001800068040003000086245006100116250001100177260003400188504005200222650001400274650003400288710008200322AR-SsjUCA20250715142503.0250228s2002    sp            000 0 spa d  a970-15-0839-4  aAR-SsjUCAbspacAR-SsjUCA00aTemas en tecnología de alimentos :bfibra dietética.  a2a ed.  aMéxico :bAlfaomega,c2002.  aIncluye bibliografía al final de capítulos. 4aAlimentos 4aTecnología de los alimentos2 aPrograma Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo. CYTED.