TY  - BOOK
AU  - Doyle,Michael P.
TI  - Food microbiology: fundamentals and frontiers
SN  - 1-55581-117-5
PY  - 1997///
CY  - Washington
PB  - ASM Press
KW  - Microbiología de los alimentos
KW  - Texto
N1  - Incluye bibliografía al final de capítulos
ER  -