TY  - BOOK
AU  - Deak,Tibor
AU  - Beuchat,Larry R.
TI  - Handbook of food spoilage yeasts
SN  - 0-8493-2703-2
KW  - Alimentos
KW  - Levaduras
KW  - Microbiología de los alimentos
KW  - Texto
N1  - Incluye bibliografía al final de capítulos
ER  -