Deak, Tibor <br/><br/>
Handbook of food spoilage yeasts. 

<br/><br/>Incluye bibliografía al final de capítulos. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0-8493-2703-2 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos<br/>Levaduras<br/>Microbiología de los alimentos
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Texto