Lee, Byong H. <br/><br/>
Fundamentos de biotecnología de los alimentos. 

 - Zaragosa :  Acribia,  2000. 
<br/><br/> Estado de la obra: Librería Técnica. 
<br/><br/>Incluye bibliografía al final de capítulos. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0922-0 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Bioquímica<br/>Biotecnología<br/>Microbiología<br/>Microorganismos
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Biotecnología de los alimentos 
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Texto