00901nam a22002417a 4500003001000000005001700010008004100027040003000068080000800098100003800106245011900144260005100263300003400314502013300348504003000481650001900511650001600530650002700546650001200573651001000585700003200595700003200627AR-SsjUCA20250716140629.0250228s2009    sp            000 0 spa d  aAR-SsjUCAbspacAR-SsjUCA  a0431 aLedesma, Cristian Estebanealumno10aInvestigación de Listeria monocytogenes en leche cruda y quesos artesanales locales /cCristian Esteban Ledesma.  aJujuy :bUniversidad Nacional de Jujuy,c2009.  a63 p. :bAnillado ;c30x20 cm  aTesina para optar por el título de Licenciado en Bromatología- Universidad Nacional de Jujuy-Facultad de Ciencias Agrarias.   aBibliografía : p.60-63. 4aBromatología 4aLeche cruda 4aListeria monocytogenes 4aTesinas 4aJujuy1 aAncasi,Gustavoeco-director1 aCarrillo, Leonoredirectora