00977nam a2200325ua 4500 AR-SsjUCA 20250715142353.0 250228s1993 sp 000 0 spa d 84-200-0737-4 AR-SsjUCA spa AR-SsjUCA Ranken, M. D. 20788 Manual de industrias de los alimentos / M. D. Ranken. 2a ed. Zaragoza : Acribia, 1993. Incluye bibliografía. Bebidas 7207 Congelación 16762 Industria alimentaria 12394 Industria del pescado 24894 Productos de confitería 32531 Productos de la carne 31374 Productos enlatados 32532 Productos lácteos 12405 Refrigeración 12397 Almacenamiento de alimentos Embutidos Manejo de alimentos Manual 25873 20135 20135 0 0 0 0 CA CA 2014-10-11 0 1 664 RANm 2.e Ej.1 XCA2580 2025-07-15 00:00:00 2021-08-17 2025-07-15 LB