Ranken, M. D. <br/><br/>
Manual de industrias de los alimentos / 
M. D. Ranken. 
 - 2a ed. 
 - Zaragoza :  Acribia,  1993. 
<br/><br/>Incluye bibliografía. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0737-4 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Bebidas<br/>Congelación<br/>Industria alimentaria<br/>Industria del pescado<br/>Productos de confitería<br/>Productos de la carne<br/>Productos enlatados<br/>Productos lácteos<br/>Refrigeración
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Almacenamiento de alimentos Embutidos Manejo de alimentos 
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Manual