00887nam a2200265ua 4500 AR-SsjUCA 20250715142346.0 250228s1996 sp 000 0 spa d 84-200-0814-1 AR-SsjUCA spa AR-SsjUCA Mortimore, Sara 21217 HACCP : enfoque práctico / Sara Mortimore, Carol Wallace. Zaragoza : Acribia, 1996. La sigla en castellano es ARICPC (Análisis de Riesgos, Identificación y Control de Puntos Críticos). Bibliografía: p. 283-285. Alimentos 3649 Control de calidad 8856 Microbiología 4527 Seguridad alimentaria 20766 Tecnología de los alimentos 10951 Puntos críticos Texto 24088 Wallace, Carol 21218 20083 20083 0 0 ddc 0 0 CA CA 2014-10-11 0 664.8 MORh Ej.1 XCA2506 2025-07-15 00:00:00 2025-07-15 LB 0 0 ddc 0 0 CA CA 2014-10-11 0 664.8 MORh Ej.2 XCA2511 2025-07-15 00:00:00 2025-07-15 LB