Mortimore, Sara <br/><br/>
HACCP :  enfoque práctico / 
Sara Mortimore, Carol Wallace. 
 - Zaragoza :  Acribia,  1996. 
<br/><br/> La sigla en castellano es ARICPC (Análisis de Riesgos, Identificación y Control de Puntos Críticos). 
<br/><br/>Bibliografía: p. 283-285. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0814-1 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos<br/>Control de calidad<br/>Microbiología<br/>Seguridad alimentaria<br/>Tecnología de los alimentos
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Puntos críticos 
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Texto