TY  - BOOK
AU  - Coultate,T.P.
TI  - Alimentos: química de sus componentes
SN  - 84-200-0582-7
PY  - 1984///?]
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Alimentos
KW  - Carbohidratos
KW  - Compuestos aromáticos
KW  - Flavonoides
KW  - Lípidos
KW  - Pigmentos
KW  - Proteínas
KW  - Química de los alimentos
KW  - Vitaminas
KW  - Texto
N1  - Incluye bibliografía
ER  -