Actas
Simposio Iberoamericano sobre Proteínas para Alimentos
creator
Muzquiz, M.
editor
España
Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (España). INIA
text
Texto
sp
Madrid
Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria
1998
monographic
spa
editores M. Muzquiz.. [y otros].
Cab.Port.: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
CYTED, Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo. Subprograma XI Tratamiento y Conservación de Alimentos; Proyecto XI.9 Obtención y Caracterización de Proteínas para su Aplicación en Alimentos para Regímenes Especiales.
Bibliografía al final de los trabajos.
Alimentos
Conferencias
Proteínas
Monografías INIA ; no. 104
84-7498-466-1
AR-SsjUCA
250228
20250715142303.0
spa