Micro-organisms in foods 6 :  microbial ecology of food commodities / 
ICMSF. 
 - 1a ed. 
 - London :  Blackie A and P,  1998. 
<br/><br/> Versión actualizada de Microbial ecology of foods, vol. 2, publicado por Academic Press, 1980. 
<br/><br/>Bibliografía al final de cada capítulo. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0-7514-0430-6 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos<br/>Microbiología<br/>Microorganismos
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Texto