Montes, Adolfo Leandro <br/><br/>
Bromatología / 
Adolfo Leandro Montes. 
 - 2a ed. corr. y actualizada 
 - Buenos Aires :  Eudeba,  1981. 
 - Manuales. Bioquímica/Eudeba .
<br/><br/> Fotocopiado en 4 volúmenes. 
<br/><br/>Incluye bibliografía. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnología de los alimentos
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Texto