Kent, N. L. <br/><br/>
Tecnología de los cereales. 

 - Zaragoza :  Acribia,  1971. 
 - Ciencia y tecnología de los alimentos .
<br/><br/>Bibliografía al final de capítulos. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cereales<br/>Panificación<br/>Tecnología de los alimentos<br/>Valor nutritivo
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Texto