Jay, James M. <br/><br/>
Microbiología moderna de los alimentos. 

 - 2a ed. 
 - Zaragoza :  Acribia,  1981. 
<br/><br/>Bibliografía al final de capítulos. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0482-0 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos<br/>Microbiología
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Texto