Modern methods in food mycology. 

 - Amsterdam :  Elsevier,  1992. 
 - Developments in food science ;  31 .
<br/><br/> Proceedings of the Second International Workshop on Standardisation of Methods for the Mycological Examination of Foods, Baam,The Netherlands,20-24 August,1990. 
<br/><br/>Bibliografía al final de cada capítulo. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0-444-88939-6 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos<br/>Inspección de los alimentos<br/>Micología<br/>Microbiología<br/>Tecnología de los alimentos
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Texto