Pearson, D. <br/><br/>
Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos. 

 - Zaragoza :  Acribia,  1993. 
<br/><br/>Bibliografía al final de cada capítulo. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0006-X 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Control de calidad<br/>Química de los alimentos<br/>Tecnología de los alimentos
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Alimentos 
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Texto