TY  - BOOK
AU  - Shewfelt,Robert L.
AU  - Prussia,Stanley E.
TI  - Postharvest handling: a systems approach
T2  - Food science and technology
SN  - 0-12-639990-5
PY  - 1993///
CY  - San Diego, New York
PB  - Academic Press
KW  - Tecnología de los alimentos
KW  - Tecnología postcosecha
KW  - Alimentos
KW  - Texto
N1  - Bibliografía al final de cada capítulo
ER  -