Ward, Owen P. <br/><br/>
Biotecnología de la fermentación :  principios, procesos y productos. 

 - Zaragoza :  Acribia,  1991. 
<br/><br/>Bibliografía: p.257-265. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0706-4 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Bioquímica<br/>Fermentación<br/>Tecnología de los alimentos
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Texto