@book{16717,
	author = {Paltrinieri, Gaetano and Figuerola, Fernando and Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación.},
	title = {Procesamiento de frutas y hortalizas mediante métodos artesanales y de pequeña escala.},
	publisher = {Oficina de la FAO para América Latina y el Caribe,},
	year = {1993.},
	address = {Santiago, Chile :}
}