Preuss, Bodo <br/><br/>
Fundamentos de la inspección de carnes / 
por Bodo Preuss con la colaboración de Horst Kroll ; traducido por Jaime Esaín Escobar. 
 - Zaragoza :  Acribia,  1991. 
<br/><br/> Estado de la obra: Alfagrama. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0692-0 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne<br/>Inspección de los alimentos<br/>Tecnología de los alimentos
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Alimentos 
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Texto