TY  - BOOK
AU  - Ott,Dana B.
AU  - Díaz de Villegas Soláns,Concepción
TI  - Manual de laboratorio de ciencia de los alimentos
SN  - 84-200-0731-5
PY  - 1992///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Tecnología de los alimentos
KW  - Texto
N1  - Estado de la obra: Alfagrama; Bibliografía al final de cada capítulo
ER  -