00813nam a2200241ua 4500 AR-SsjUCA 20250716140432.0 250228s1980 sp 000 0 spa d 84-200-0456-1 AR-SsjUCA spa AR-SsjUCA Brennan, J.G. 24877 Las operaciones de la ingeniería de los alimentos / J. G. Brennan..[y otros]; traducido por José Alemán Vega..[y otros]. 2a ed. Zaragoza : Acribia, 1980. Estado de la obra: Alfagrama. Bibliografía al final de cada capítulo. Conservación de alimentos 19991 Tecnología de los alimentos 10951 Alimentos Texto 24088 Alemán Vega, José traductor 24879 16709 16709 0 0 0 0 CA CA 2014-10-11 0 664 OPEi2.e Ej.1 XCA1348 2025-07-15 00:00:00 2022-09-06 2025-07-15 LB