TY  - BOOK
AU  - Earle,R.L.
TI  - Ingeniería de los alimentos: las operaciones básicas del procesado de los alimentos
SN  - 84-200-0622-X
PY  - 1988///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Conservación de alimentos
KW  - Tecnología de los alimentos
KW  - Alimentos
KW  - Texto
N1  - Estado de la obra: Alfagrama; Bibliografía: p.195 y 197
ER  -